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Dec 9th 2014, 18:50, by ken790307

作者ken790307 (罐頭哲)

看板Tainan

標題[食記][南區] 廣東沙茶爐 林家 多年不變好味道

時間Tue Dec 9 18:50:50 2014

餐廳名稱:林家 廣東沙茶爐(金華二店) 地點:台南市南區金華路二段200號 電話:06-2922612 營業時間:16:00~01:00 公休日:禮拜二 消費金額:兩人370元 消費日期:2014.12 圖文網誌板:http://any3can.pixnet.net/blog/post/246365206 文字版: 這次介紹的是一間我小時候的遊樂場(完全無誤)， 由於是鄰居，加上跟這間是同學，所以從小就在這玩耍， 甚至天天拿爐子煮沙茶爐跟玉米濃湯玩扮家家酒(超豪華)。 小時候不知道其實這間很厲害，是直到長大後才知道每天都大排長龍， 今天要來用餐時已經快12點了，難得的剩沒幾桌； (平常一大堆人在外面等候，車子都停到我家來了=口=") 可惜長大後就漸漸沒什麼跟鄰居聯絡了，現在就是偶爾包包湯底或是來吃吃宵夜， 親切的姊姊跟我同學也從小女孩變成現在的老闆娘了。 今天點的是豬肉爐二人份($340)， 我們是兩個人來吃，其實我會建議可以點一人份然後再加點料會吃比較多樣性， 一開始會先上基本盤、蛋、沙茶醬。 基本盤除了高麗菜外還有火鍋料以及魷魚、豬肝、豬肉，算是很豐盛又CP值高， 且從我小時候好像就是降，真的是一路走來始終如一XD， 記得小時候都看老闆在一人努力準備這些料(大離題)。 當然廣東沙茶爐的湯頭也是十分重要，而除了從小就是吃這間以外， 也是因為吃了很多間比較後，比較愛這間的湯頭，個人覺得是走鮮甜的風格。 一開始裏頭會有高麗菜葉、扁魚、乾魷魚，再加上高湯熬煮， 喝起來真的是清淡但又非常甘甜好喝! 這裡扁魚跟乾魷魚給得很不吝嗇，所以湯頭真的很有味道， 且再將番茄等食材丟下去熬煮後，天冷時喝這湯頭真的是一大享受! 醬料用完後，後方有醬料區可以盛裝，只是沒有蛋就是了， 我光用這的沙茶醬就可以吃完一碗飯了XD。 蛋白一碗我倒進去湯頭裡，一碗拿來沾肉片下鍋煮； 冰箱裡有許多可以加點的東西，依盤子來分價位，都是採自助式； 扁魚、乾魷魚不只拿來煮，也可以拿起來配沙茶醬吃~ 當把菜盤、火鍋盤放下去其實就很豐盛了， 原本我們想說再加點些料來吃，好險沒先加點， 因為兩人吃兩人份其實真的算可以吃飽了。 我們有把所有的東西吃精光，對於兩個大男生來說也算是不會覺得餓， 且也算是種吃味道的火鍋，而不是拼命吃到飽。 台南有眾多沙茶爐林立，而像是廣東沙茶爐也有不少分店， 記得都是他們自己的親戚們開的， 雖然我覺得以沙茶來說，廣東沙茶爐的特色真的算不明顯， 但在湯頭以及價位這些比起來， 是間不輸許多沙茶爐的店家，只能說個有愛好者吧! 這間算是我吃了至少15年的好味道，也就介紹給大家一下囉~ 這次跨年也打算帶外地同學來品嘗一下台南的沙茶爐， 否則許多人還不知台南沙茶爐到底是什麼呢~ P.S.我們點了豬肉兩人份火鍋($340元)加上兩碗白飯($20元)， 但是最後是收370元，所以可能一開始放在桌上的蛋是有算錢的樣子... -- 部落格專寫 相關美食、旅遊住宿資訊及廟宇小知識 歡迎訂閱:D http://any3can.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.101.38 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1418122253.A.5DC.html

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