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Apr 22nd 2015, 20:17, by seagreen2005

作者seagreen2005 (對的時間，對的人。)

看板Food

標題[食記] 台北 伊通包子店 - 四平街現作手工包子

時間Wed Apr 22 20:17:47 2015

餐廳名稱：伊通包子店 消費時間：2015年/3月 地址：台北市中山區四平街89號 電話：0919 713 375 營業時間：07:30 ~ 18:00 周日公休 每人平均價位：一顆包子18元 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：包子 有圖有真相之白胖包子家常味網誌版 http://mei30530.pixnet.net/blog/post/419955940 各位板友日安~ 今晚要跟大夥兒分享的是四平商圈的家居小食 - 伊通包子 在附近正好瞧見這家小小的手工包子店，老公立刻要求外帶回家~ 店面看來很簡單，看來有些年紀了。 營業時間為早上七點半至下午六點，禮拜日公休，各位可別撲空了~ 小小店內只有老闆一人，辛勞穿梭， 看到採用舊式的大竹編蒸籠烹蒸，蒸騰的白霧飄渺， 麵粉及餡料的香氣四散，讓人莫名的開心與期待。 掀開蒸籠，圓滾白胖的包子探出頭來見客。 包子分為四種，另有二款饅頭，飲料只有豆漿，均一價皆為18元~ 現吃有熱呼呼的包子，外帶可選擇放涼的包子回家再加熱。 老闆一邊包裝，一邊告知我們如何分辨不同的包子及蒸食時的方式， 態度很親切、體貼~ 不同包子有不同的外型，肉包是圓型，酸菜包是細長的柳葉型， 素菜包上頭有紅點，脆筍肉包側是長橢圓形，很易於分辨。 開開心心拎著包子回家去~ 四種口味排排放，一次入鍋。 素菜包 18元 外皮鬆軟，嚐得到淡淡麵粉香氣，也吃得出是手工包子， 內餡採用素肉、豆皮、高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲，用料頗為豐富，餡的份量也足， 只是菜餡過熟，軟爛失色，口味溫潤，卻少了蔬菜特有的爽脆，個人以為有些可惜。 肉包 18元 肉餡細緻紮實而不過肥，很合我個人喜好， 肉汁稍微少了些，但是蔥花的香氣足以彌補，要說美中不足之處， 就是蒸得過久，蔥花失去了翠色鮮味。 酸菜包 18元 淺黃酸菜切碎搭配肥肉丁，清脆微酸，爽口不膩。 竹筍肉包 18元 雖說是限量特製，可惜用的是醃筍而非新鮮筍子，爽口度略低， 幸好醃筍特有的味道不重，在我可接受範圍內。 伊通包子為手工現作，賣相一般般，包子皮較為鬆軟，屬家常口味， 口味清淡，味道並不特出，可說是中規中距。 我個人的評價是中上，不到特別喜歡的程度。 只是嚐來有令人懷念的古早味，感覺得出沒放什麼化學調味料，令人頗為安心。 有經過的朋友，想嚐嚐家常古早味，可以一試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.192.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1429705072.A.766.html ※ seagreen2005:轉錄至看板 Zhongshan 04/22 20:18

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