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Feb 19th 2015, 11:15, by ghosthell

作者ghosthell (小豪)

看板Food

標題[食記][京都]嵐山-渡月橋.大偃川.吉村手工蕎麥麵

時間Thu Feb 19 11:15:51 2015

店 名：よしむら蕎麥三味 地 址：京都市右京区嵐山渡月橋北詰西２軒目 推薦食物：渡月膳 最低消費：1000Yen 官 網：http://www.arashiyama-yoshimura.com/soba/food.html 營業時間：行前參考官網佳！http://www.arashiyama-yoshimura.com/soba/shop.html 平日和假日時候和花燈路時期都不同 ----------------------------------------------------------------------- 無音樂好讀版 http://babydiablo.pixnet.net/blog/post/410595667 ------------------------------------以下為純文字---------------------------- 因為在宇治的中村藤吉吃到了有生以來覺得最好吃的抹茶，在吉村手工蕎麥麵看到了綠色 的粉狀物以為是抹茶粉，開心地大口吞了下去，吃下後淚流滿面。 天啊，是芥末。 這是一個擁有絕佳風景與美味手工蕎麥麵的店家，吉村手工蕎麥麵。 先來說說位置吧！ 從天龍寺大門離開後，也接近中午了，所以我們也該找中餐吃啦，也照原定計畫來吃這間 吉村手工蕎麥麵。 這個地方有三間店鋪，吉村蕎麥麵、松枝豆腐店、布遊松村雜貨店。 我們要吃的是吉村蕎麥麵！ 沿著右邊的小石階梯進入後可是別有洞天呢 進入後右邊第一間便是吉村，上面門簾寫著斗大的：蕎麥。 對面的豆腐店看起來也超棒的，只好下次有機會在拜訪了。 進入吉村蕎麥麵要脫鞋子，再換拖鞋上去。 很貼心的是鞋櫃還有鎖，是怕鞋子被偷嗎XDD 我們的用餐區在二樓，一樓則是櫃台及"有小朋友可能會吵"的用餐區，因為我也沒進去便 不多做介紹。 是說我們運氣非常好幾乎沒有排隊就輪到我們了。 座位有三種，第一次種是包廂。 第二種是正常座位區。 第三種則是靠窗區。 這裡最推薦因為可以直接看到大偃川，美景配美食最棒了。 但是有缺點，熱的時候我覺得陽光絕對直接曬在臉上，一定超熱 這位置可以眺望大偃川美景，美景當前，不管吃甚麼都好吃拉。 仔細看還有人在上面划船。 一定很累，我覺得他們一直被水沖向攔沙壩。 另一側可以看渡月橋。 吃完便會上去走走晃晃啦 還有隔壁店家的屋頂，很有突然變成忍者想飛簷走壁的衝動。 菜單 我們點了嵐山膳($1600Yen)與渡月膳($1880Yen)。 渡月膳還特別標註紅字本店最受歡迎菜色 其實我吃完還是不知道為什麼，兩個都好吃啊哈哈哈 我在沖繩還碰過廣告標語是：來自台北的陳先生推薦 上張是套餐，這張是單點，我建議點套餐，其實你看了菜單可以發現其實套餐多一點錢 (300Yen左右)可是多了好幾樣東西。 點完餐，享受當前美景順便聊聊早上的嵐山心得，順便感嘆晚來了幾天看不到鼎鼎大名的 嵐山花燈路。 蘿蔔絲和芥末和蔥花等等佐料很快就來了。 以及緊隨而來的兩種佐料，天婦羅屑及蔥花。 這是.....天婦羅屑？ 吃起來真的很像，沒想到這也能變佐料，沒想到加柴魚醬油也是非常提味的。 假如不加醬油呢？我建議還是加好了XDD 不然有點乾澀。 一樣也是蔥花，不過跟前面的蔥花用法不同，這是倒入醬油後喇喇勒食用。 小菜：蘿蔔絲 賣相在陽光的照射下非常頂級，看看這發亮的蘿蔔絲啊。 蘿蔔絲咬起來很脆，整體口感清爽。賣相在陽光的照射下非常頂級，看看這發亮的蘿蔔絲 啊。 芥末。 就是文頭最一開此以為是抹茶粉爽爽吃下後淚流滿面的東西。 京醬菜配菜們：醃製羅蔔、小黃瓜、紫蘇羅蔔。 蘿蔔醃的非常入味，要是台灣的罐頭都弄得這麼好吃一定爆紅大賣 完整的嵐山膳。 蕎麥麵上來拉，乍看之下很大份，其實下面墊了木盤XDD 完整地渡月膳。 嵐山膳跟渡月膳都有醃菜及醃蘿蔔小菜，但嵐山膳是「一份」的蕎麥麵加上「一碗」紫蘇 飯，而渡月膳是「半份」的蕎麥麵加上「小份」的涼拌蕎麥麵與「小份」的炸蝦天婦羅天 丼。 多了蝦子，所以渡月膳比嵐山膳貴了一些。 炸蝦天婦羅，全熟的炸蝦。 通常炸物怎樣會覺得好吃？在台灣吃炸物應該大家都吃得很厲害，因為巷口都有鹹酥雞。 炸得老不老？乾不乾？肉的水分如何？酥不酥脆？ 這炸蝦炸很酥脆，卻仍保鮮味，外皮酥內肉鮮，非常極品。 把醬油混佐菜及蕎麥麵，比例就自行決定拉！ 倒入小碗杯中混合。 調配好比例後，倒入「小份」天丼中。 這就是小份的天丼。 蕎麥麵的麵條最後一起說明。 嵐山膳的紫蘇飯部分： 據說是青蔥紫蘇飯，啊青蔥勒(敲碗) 他的確給你不少蔥花，應該是要自己加 搭配醬油更美味。 蕎麥麵！！都說是手工蕎麥麵了，所以我對這麵條非常期待。 麵條偏硬，但極有嚼勁非常好入口，搭配柴魚醬油非常極品。 這裡拍得不明顯，這麵條是方的，寬度也接近，足見師傅刀工很棒。 另外，建議吃冷的，然後搭配芥末服用。 七味粉。 基本上甚麼東西加七味粉都會好吃，所以看你想把它用在哪裡吧！ BTW，焦點不知道對到哪裡去了請見諒。 不小心就吃個盤底朝天拉！ 這就是剛剛說的下面墊的木盤XD 用餐完畢，店員會送上煮蕎麥麵的湯汁，配合醬油就是一道湯品了。 倒入醬油後的模樣。 看起來有些雜質，所以再將它倒入另個杯子濾一下。 當時雖然大太陽，不過嵐山大概3度C吧！ 喝了這碗其實整個胃都暖起來了，很意外的居然不是第一道菜暖胃。 不過，其實大口吞芥末時候我就驅寒了 吃完了美食，飯後消食時間就是繞著大偃川走走啦！ 現在其實不應該叫做大偃川，而是桂川。 京都市右京區京北地區的流域稱作上桂川，進入南丹市園部地區稱作桂川，南丹市八木地 區到龜岡市稱作大堰川，龜岡市保津町請田到京都市嵐山稱作保津川，嵐山到合流地點再 度稱作桂川。 (Ref：wiki) 保津川的遊船鼎鼎大名，但這次我就沒坐了，這是冬天沒櫻花也沒楓葉啊XDDD 沿路還可以看到人力車。 還有小船們。 這便是渡月橋。 是一座位於日本京都府京都市，跨越桂川上的車行與人行橋樑。橋北側的嵯峨野地區屬右 京區的範圍，而南側的嵐山則是西京區的一部份。從北面渡過渡月橋的話，經過中之島就 會到達嵐山的山腳。渡月橋週邊的嵐山地區是京都西郊觀賞櫻花和紅葉的勝地，因此經常 會在旅遊旺季期間發生嚴重的交通阻塞。 (Ref：wiki) 左去右回，左側寫得是渡月橋。 渡月橋全長155公尺，橫跨在桂川之上，由鋼筋及水泥建造，完成於1934年。原名法輪寺 橋，最早建於西元九世紀，後來因為龜山天皇在夜裡看到了月影橫渡橋面，所以才取了這 唯美的名字。 又是龜山天皇，有沒有覺得這哥們很眼熟啊？詳情可以參閱東海自然景觀步道篇，二尊院 的三帝陵跟御髮神社等等都跟他有關係(連結想看請點我) 過橋之後可以到達櫻花重地，嵐山公園。 現在冬天甚麼都沒有，我們就不拜訪啦，這趟嵐山行也該畫下終點了。 桂川上的漁民 準備離開！ 左去右回，右邊寫的便是大偃川。 最後，我們搭乘嵐電前往北野天滿宮。 這裡可是本次京都行的大重點：求兩個北野天滿宮的學業御守，雖然有一個最後沒有寄成 功回台灣。 嵐山還有一間非常有名的三忠豆腐店，但是我們沒吃，因為我們今天的豆腐料理放在北野 天滿宮對面的豆腐店。 下文便來介紹，北野天滿宮-日本文昌帝君菅原道真.御土居.以及豆腐店。 本次嵐山行到此全部結束，最後會寫一篇關於嵐山地區的行程統整。 敬啟期待。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.172.84 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1424315693.A.FC0.html ※ 編輯: ghosthell (119.77.172.84), 02/19/2015 11:15:29 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ghosthell (119.77.172.84), 02/19/2015 11:15:51 ※ 編輯: ghosthell (119.77.172.84), 02/19/2015 11:16:27

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