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西班牙白豬火腿最快6月底抵台

Mar 18th 2015, 14:44

西班牙肉品進口掀起熱潮，但伊比利黑豬火腿需再等2年才能進口，不過白豬火腿最快則可在6月底進口台灣。記者實地走訪當地產生鮮豬肉、加工品的Campodulce公司，工作人員Andres Mina表示：「一般等級的白豬火腿需視火腿的重量，大小去做風乾熟成，首先會先分級為瘦肉，半瘦肉和肥肉，決定做為風乾約8，9個月一般品或10個月酒窖級Bodege，12個月陳年級Reserva和16~18個月最佳陳年級Grand Reserva。」預估最先進口為一般級，將由聯馥代理。
根據西班牙白豬養殖業聯合會國際推廣組組長Jose表示：「白豬火腿和伊比利Bellota火腿，價差相差5倍，白豬火腿便宜的多！」河洛進口商也表示，9月也將跟進進口西班呀白豬火腿。
（黃翎翔／西班牙報導）

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白豬火腿風味鮮爽，也有其擁護者。黃翎翔攝

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