都市一定要仰賴週邊的鄉村、農場，才能養活都市的人口嗎？難道現代化的城市在享受進步的同時，不能夠同時發展自己的農業嗎？如果一座國際化的大都會，比方像是紐約，能夠在飲食上自給自足，打造一座真正的「綠色城市」，那會是什麼樣的光景？
上述這個問題，正是過去六年來，關注都市與環境議題的非營利組織Terreform一直在試圖想像並試圖解決的疑問：若紐約八百萬市民的飲食完全自給自足，會是什麼樣的情景？下面就是他們所架構出來的想像圖：
讓紐約變成自己生產農業的綠色城市？聽來有些天方夜譚。但有些事情必須要改變，而改變總是從想像開始的，有了開始，才會發現問題。
Terreform 負責人麥克索爾金（Michael Sorkin）說到，「但我們發現，若充分利用垂直農場並改變飲食習慣，可實質供應紐約市民每人每天獲取2,500卡路里；問題是，估計同時約需25座核電廠之能源，才能夠支撐這麼旁大的農場運作。」
不過，就算紐約市無法真正轉型成巨型農場，此研究也幫助都會區有更多永續經營之選擇。
研究員們也同時評估，是否能把所有食材都種在離城市一百哩以內的地區，或至少種在紐約州內。此項研究為大型計畫（NYC Steady State）的其中一環 ，其最終目標為讓紐約市「從生產能源到資源回收」一切的過程都可以自給自足。索爾金認為，人類需要為在地球上的行為負起責任，且紐約應帶頭做起，因紐約客算是高消費者。作為一個都會人，索爾金希望了解若城市擔起社會責任，能做到何種程度。
此計畫設計涵括之廣，從摩天大樓到肉類生產都包括（雖然索爾金認為若每個市民都為了環境永續發展而吃素，事情會變得簡單的多）。計畫的細節包括有：將屋頂改造成社區食物中樞、或是將街道打造為花園。
他們檢視了在紐約被濫用的資源，例如街道，並認為若將街道的一半寬度從車道改為行人專用，就可以作為農場、托育中心、或是各式各樣的公共設施。
（圖片來源）
不過，該團隊也發現有幾項在都市食品生產的限制，例如因為氣候的因素，就很難在城市農場裡頭栽種咖啡。即便如此，他們依然想像了解決的辦法，概念有點像是傳統的以物易物：紐約的咖啡有一半以上，其實是來自於海地，因此他們提議，紐約派人去海地的學校提供教育的服務，以換取海地的咖啡。
Terreform持續研究自給自足的方式，未來甚至計畫編撰一部包含各種技術及型態的百科全書，提供給其他有興趣發展自給自足的各城市使用，期許能不斷擴展「自給自足」所涵括的概念。
本文由社企流編譯，原文來源：This Is What New York Would Look Like If The Whole City Was A Giant Urban Farm
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