作者lincia (樂芙琳LOVING。)
看板Food
標題[食記] 彰化-十二段鍋物。
時間Sat Dec 7 13:44:29 2013
網誌圖文版：
http://ozwan.pixnet.net/blog/post/4398553 ※ facebook搜尋關鍵字「十二段鍋物」
十二段鍋物 地址：彰化市介壽北路113號（近建國科大、縣府第二辦公大樓） 電話：(04)712-6688（可接受電話預約訂位） 營業時間：11：00-22：00 價位：$168-$568，最低消費$80/人（無10%、現金、供素食餐點） 消費日期：2013/11
※ 【前言】 『評鑑』，年度盛事，意即自準備期間至結束，沒有所謂上下班時間， 必要時還集體留宿，需冒著眼睛脫窗、腸胃炎兼流感的風險， 殺死腦細胞整理一堆萬古卷宗、書面報告與精闢簡報資料， 陪笑報告還得被數落一番之吃力不討好苦差事。 連續兩個月的痛苦，三中心與一方案為慶祝「重生之鐵心臟」，按慣例來嗑飯。
【用餐環境】 位於建國科技大學前，偽二辦的好朋友「上好文具」對面，這個角落換了很多家店， 從十二段開始裝潢、掛牌...我們都有親眼目睹，可以說是看著它長大XDD 很多人都說跟輕井澤很相似，店家表示兩者沒有關係，只是純欣賞， 反而與警察總局（中正路，中央陸橋旁）的凱悅奇兵是相關企業。 外觀是灰黑色的牆面，在三叉路口是很顯眼的建築物， 挑高設計的兩層樓，與著名火鍋店們走類似的設計風格：低調中國風， 木製裝潢、座椅、流水、燈籠、佛頭、雕刻、鳥籠，以及黑漆漆很難拍照的昏暗... 每個座位都有隔開，顧及到每位客人用餐的隱私，是貼心的設計， 1F最大的座位是10人座，2F是8人座，我們今天13人用餐，坐2F， 是說1F比較多人在用餐，坐2F要吵鬧也比較不怕丟臉的意思。 （但是明明大家都穿制服） 整體而言，空間與座位都很寬敞，環境很乾淨，挺舒適。
【餐點選擇】 MENU沒有精裝本，是一張薄薄的印刷紙，想吃什麼自己畫記。
和風鍋物（豬牛羊雞海鮮）、異國風味（有列入世界文化遺產的韓式泡菜...）、
壽喜燒、素食鍋（藥膳菇與蔬食），還有平日午間限定（商業午餐的意思）。 選擇還頗多，挺讓人傷腦筋。 均為
套餐=白飯+雞蛋+野菜盤+主鍋物+紅茶+冰沙。 附餐皆為白飯，+$8可換為豬油拌飯、冬粉、寬粉，+$10換為刀削麵。 雞蛋+$8可換為土雞蛋。
【開動了】 【私房滷豆腐】($0) 11/8-12/31活動：打卡按讚+標記好友，即可免費享有店家自製滷豆腐。 噢噢，我好愛，因為它的豆腐有毛細孔，辣得很有後勁，好吃。 一份還不少，同桌的大夥扣除吃素的兩位、吃不下的幾位，最後我還能打包帶回家。
【野菜盤】 擺盤好豐富。 高麗菜、湯匙菜、大陸妹、金針菇、綠花椰、南瓜、地瓜、豆皮、芋頭、 蕃茄、紅蘿蔔、玉米、香菇、木耳、細粉、芝麻麻吉燒。 葷的野菜盤多了蝦子、魚板、蟳味棒、貢丸、火鍋料。
【藥膳野菇風味/鮮蔬風味】($298) 素食派的湯底是藥膳，沒有很重的味道，倒是帶點微甜的滋味， 紅棗的功勞想必佔了不少，不過同事說湯頭有帶點微微的苦味， 恩，我想這就是人生啊，甜甜苦苦的，希望是苦盡甘來。 野菇的主鍋物很明顯都是菇類，秀珍菇與它的好友們； 鮮蔬的主鍋物就是另外一份野菜盤的感覺， 倒是可以吃到很多綠花椰，雖然比起野菜盤的澎湃是有點空虛。
【香濃咖哩起司鍋】($328) 我跟好厝邊的咖哩鍋。 除了素食，另有兩名同事點麻辣鍋、主辦人點了澳洲和牛松阪($388)， 其他人都是和風鍋($268)。剛開始我在素食、和風與咖哩鍋之間猶豫不決， 不為別的，因為真的不便宜，可是本人實在太愛薑黃素，便安撫了錢包， 請它忍耐一下，最後還是選了熱量應該不低的咖哩起司鍋。 我個人偏好這種愈煮會愈混濁，最後還會攪和在一塊的湯底，咖哩真的很香， 起司則是太融入已無感，但我真的不愛吃汆燙的肉，所以看起來很美味的雞柳， 有2/3都煮給其他人吃。
【十二段私房麻辣鍋】($328) 不敬業的我沒有拍到麻辣鍋，可能是我真的很討厭黑漆漆的用餐環境，連拍照都懶了， 麻辣鍋的鍋子和大家都不一樣，是壽喜燒的平底鍋，紅紅的一片看起來就很辣， 同事說有麻、辣，卻少了香味，甚是可惜。
【冰沙】 是烏梅口味，當下顧著玩、聊天...壓根忘記要拍照。很好喝，是用喝開水的玻璃杯裝， 很大一杯，酸酸甜甜，超喜歡的。
【心得感想之我見】 我喜歡十二段給我的舒適感，雖然服務生有些靦典見，呵呵～ 個人比較喜愛精緻食物，沒有很喜歡火鍋或吃到飽， 因此平時除了鼎王，很少涉足火鍋店。 今晚的感覺還不賴，但我要再次強調，我喜歡明亮的用餐環境， 因為我怕食物吃到鼻子去，餐點份量很多，非常有飽足感，很喜歡咖哩的湯頭， 不過服務生人數有點少，一下子太忙碌，有點忙不過來的樣子，很辛苦，謝謝招待。 我忘了拿名片啊.............殘念 -- 郭氏夫妻★皮小孩
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