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Nov 9th 2013, 23:27, by candychiou

作者candychiou (candychiou)

看板Food

標題[食記] 台北 超養生 這一鍋皇室秘藏鍋(中山店)

時間Sat Nov 9 23:26:58 2013

餐廳名稱：這一鍋皇室秘藏鍋物(中山店) 消費時間：2013年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市中山北路三段31號 (近捷運民權西路站) 電話：(02)6613-1336 營業時間：11:30~24:00 每人平均價位：採單點式 當日用餐約 NT.600/人 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：豆腐 丸類 老油條 官網：http://www.toponepot.com/ [糖果邱邱的快樂時光 圖文好讀版] http://candychiu1122.pixnet.net/blog/post/16146952 這天，和朋友約了來吃聽說了好一陣子的這一鍋!! 這一鍋是85度c集團所拓展的新事業版圖 其實打從它一開幕的時候就有注意到它 但因為吃吃夥伴與我都很怕新開幕會踩雷 所以我們想說先靜觀其變一陣子 啊這一觀~~就觀了一年多~~~~~ 這一鍋位於中山北路上 離捷運民權西路站約10分鐘的路程 靠近晴光市場附近還算滿好找的 這一鍋用餐的區域主要分成1F及2F 當日用餐是在2F 2F有2人桌、4人桌及6人桌 這是2F的用餐環境 總共有三排用餐區 雖然說它不用像吃到飽餐廳客人用餐時要進進出出的 但我還是要說一下 就是它6人用餐的桌子安排的不太好 因為它6人桌是有一邊是靠牆的 三個人坐在一起時 最裡面的那個人要出來拿沾醬、添白飯或是上廁所其實都滿不方便的 必須要勞師動眾的請外面的2位站起來 而且也不知道是我們點太多還是桌子太小 總覺得5人坐6人桌還是感覺很擁擠 不但進出不易，菜送上來了也沒什麼地方放 好不容易坐定位後就來看看他們家的menu吧~~~ 和鼎王、老四川、無老鍋一樣 都是鍋底(算人數)+單點火鍋料的方式 價位的部分也和他們差不多 湯頭的部分有：鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯、龍鳳鴛鴦鍋 其中只有鳳凰回巢鍋為NT.680/鍋 其它的湯底都是 NT.98/人 多種湯頭的價錢則有不同算法有點複雜 肉類的部分，有牛肉(約NT.350~380/每份)、羊肉(約NT.318/每份)、 豬肉(約NT.230~330/每份)及雞肉(約NT.258) 其它火鍋料約NT.80~200元不等 這們這次點的是御膳麻辣鍋+老火湯NT.98/人+NT.150/桌 裡面有好多中藥材滾來滾去~~ 要說吃起來如何呢 首先是御膳麻辣鍋好了，湯頭很香有層次不鹹但不算辣 鴨血和豆腐的部分相當入味 再來老火湯的湯頭喝起來有點像是無老鍋的白湯 但是中藥材的味道比較沒有這麼濃 這有有好也有壞，如果比較不敢吃中藥材的話，老火湯可能比無老鍋好 但如果對於中藥材接受度高的話，可能會覺得老火湯有點淡 但大至上還是溫順好喝的!!! 這一鍋在給湯底的時候很大方 總會不斷地詢問客人需不需要再加鴨血和豆腐 我還滿喜歡他們家的豆腐的 之前吃了好幾家麻辣火鍋，總覺得吃不到入味好吃的豆腐 這一鍋的豆腐算是在我心目中留有地位了哈哈哈 good!!! 鴨血的部分就還ok就不難吃 吃吃夥伴們是說鴨血給得比鼎王大塊 然後是火鍋料的部分 這是翡翠鮮蝦滑 NT.228 聽服務生說是他們家的招牌所以就試試看 是還滿新鮮滿不錯的 份量也還算大 再來是老油條 NT.58 這真是讓人又驚又喜的東西 其實原本我們對這樣東西不抱什麼期待 只是想說吃麻辣鍋好像要配一下油條所以就點了 結果居然出忽預料的好吃 他們家的油條是我們吃過鼎王、老四川、無老鍋、還有其它大大小小的麻辣鍋中 最好吃的!!! 怎麼說呢~~~因為它好酥脆~~~~~ 這樣講好像有點奇怪，但真的有很多家的油條才一丟下去就軟得跟什麼一樣好噁心 但他們家的除非你真的放在裡面很久很久都不理它 它才會慢慢變軟 而且他們家的油條也沒有臭臭的油味，所以大推推推推!!!! 接著是手工綜合丸 NT.200 這裡面集合了牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子 可以說是相當的豐富 其中吃吃夥伴覺得牛肉丸最好吃 吃起來的氣味很像大麥克的感覺 其它的丸類吃起來也很不錯的都吃得到料 還滿值得點的 這一份好多顏色的是什麼呢?? 這是五行水晶較 NT.190 有綠、白、橘、黑、黃，好多顏色哦~~~ 根據我吃起來 其實裡面包的都是一樣的東西 差別就在外皮，五種顏色的外皮吃起來有五種味道 可是因為它和傳統的水晶較比起來 皮比較薄一點，不是很能分辨各自是什麼味道 不過吃得出些微的差異 這道的話我是覺得還好，雖然比傳統水晶較好吃，但就是比較中規中矩就是了 欸欸欸，怎麼都沒有肉呢? 隨即，我們的主角-神仙牛肉 NT.388 (搭啦~~~) 這個排場是不是很酷呢~~ 只差沒有人在旁邊大喊"皇上萬歲萬歲萬萬歲"了 神仙牛肉的部分油花比較多一些 吃起來嫩嫩的 但老實說肉質不難吃，但總覺得好像少了點什麼 (我想應該是份量吧哈哈哈~~~) 相較於無老鍋的無老肉，好像還是少了份神祕跟層次感 緊接而來的是，沙朗牛肉NT.358 我個人覺得沙朗牛老實說比剛剛的神仙牛肉好吃一些 雖然它長得比較沒這麼酷哈哈哈 最後送上來的肉是松阪豬肉 NT.328 松阪豬不是那種脆脆的 但吃起來的口感還算厚實 而且份量上也滿多的 我自己是覺得還不錯~~~ 除了上述的餐點外，其實我們還有點了蔬菜和金針菇 但因為比較一般所以就不在這邊提出來嘍!! 中途，吃吃夥伴們又點了冬瓜檸檬冰沙 NT.108/壺 酸酸甜甜的還滿解膩 個人覺得還不錯 吃吃夥伴是覺得它味道像石二鍋附的冬瓜檸檬茶 這一鍋除了養生茶外，還會無限量提供蔓越莓冰沙 送上來的時候用一支一支試管裝起來的樣子還滿特別的 味道上還滿不錯但我覺得喝多了會有點甜 但配火鍋還是滿爽的啦~~~ 以這一鍋整體來說 用餐環境前面提到了有點擠 尖峰時刻可能還會有點吵 服務上真的是很可圈可點 服務生給人的感覺比鼎王還好些 讓客人有種真的是皇室成員的feel啦~~ 餐點上，他們家的豆腐、老油條、丸類都還不錯，紅湯、白湯湯頭也不賴 雖然價位上有點小貴，但還是值得去試試看!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.191.140

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